Taxco, Gro. a 22 de agosto, 2026 — Por: Alberto Sanchez
Taxco, Guerrero. La reconocida ciudad de Taxco de Alarcón, famosa por su plata y su arquitectura colonial, se prepara para añadir un nuevo capítulo a su legado cultural: la conquista gastronómica de París. A través del ambicioso proyecto “Taxco de Mis Sabores: París 2026”, la identidad culinaria del Pueblo Mágico cruzará el Atlántico para deleitar paladares franceses y proyectar la riqueza de Guerrero a nivel internacional.
El anuncio de esta iniciativa fue realizado por el Arq. Juan Andrés Vega, quien ha estado trabajando de cerca con actores clave para materializar este sueño. Vega sostuvo una reunión estratégica con Simón Quiñones Orozco, secretario de Turismo de Guerrero (Sectur Guerrero), y con Naú Aguilera, presidente de Restauranteros Unidos Por Taxco. El objetivo de este encuentro fue consolidar los detalles de la participación de chefs taxqueños en la capital francesa, un evento programado del 3 al 10 de octubre de 2026.
“Taxco no solo se conoce por su plata, sus calles y su historia; también se saborea”, enfatizó el Arq. Vega, subrayando la importancia de la gastronomía como un elemento distintivo y poderoso para la promoción del municipio. Esta declaración encapsula la visión de un proyecto que busca trascender las imágenes convencionales de Taxco para mostrar una faceta más íntima y deliciosa de su cultura.
Durante la semana en París, los chefs taxqueños tendrán la oportunidad de ser protagonistas, compartiendo con el público francés una selección de recetas, sabores y tradiciones que son el corazón de la cocina guerrerense. Esta plataforma internacional no solo servirá como un escaparate para el talento culinario local, sino también como un puente cultural que fomente el entendimiento y el aprecio mutuo entre México y Francia.
Para el Arq. Vega, impulsar la gastronomía local es sinónimo de impulsar a quienes, día a día, ponen el nombre de Taxco en alto desde sus cocinas. Este reconocimiento a los cocineros y restauranteros locales es fundamental, ya que son ellos los guardianes de las técnicas y los sabores que definen la identidad culinaria de la región. La inversión en esta promoción internacional se traduce en un apoyo directo a la cadena de valor gastronómica, desde los productores hasta los chefs.
La colaboración entre el gobierno municipal, la secretaría de turismo estatal y el sector restaurantero es un claro ejemplo de cómo la unión de esfuerzos puede generar proyectos de gran impacto. El compromiso es firme: seguir trabajando en equipo para que Taxco no solo se conozca por sus atractivos históricos y artesanales, sino que también se disfrute y se recuerde en cada rincón del mundo por su inigualable propuesta gastronómica. “Taxco de Mis Sabores: París 2026” se perfila como un hito en la estrategia de internacionalización del Pueblo Mágico, proyectando su esencia más allá de sus fronteras.
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